Imagen de cómo las capas de acero se juntan y moldean para generar el acero damasco. Fuente: Del libro: Manfred Sachse: "Damaszener Stahl - Geschichte, Mythos, Technik, Anwendung".*

El acero damasco es un material legendario, conocido por su belleza única y sus excepcionales propiedades para la elaboración de cuchillos. Su historia se remonta a la antigua Siria, donde fue desarrollado por herreros expertos que buscaban crear un material más fuerte y resistente que el acero tradicional.

El cuchillo Ralún de BlackHand está fabricado en acero damasco genuino…así es! Contamos con todos los certificados de fábrica que garantizan el origen del material y su confección en base a 67 capas de acero.

Ahora bien, aquí te aclaramos una consulta habitual que nos han hecho clientes y amigos. Se debe entender que el acero damasco “a la antigua” se fabrica solo a nivel de artesanía y su proceso ha sido mejorado a medida que avanza la tecnología.

 

El acero damasco tradicional o “a la antigua”:

 

El proceso de elaboración del acero damasco tradicional es un arte milenario que se ha transmitido de generación en generación. Se basa en la forja manual en capas de diferentes tipos de acero con distintos niveles de carbono, creando una estructura única similar a las vetas de la madera.

El acero damasco industrial:

 

En respuesta a la complejidad y el costo del acero damasco tradicional, ha surgido el acero damasco industrial, una alternativa moderna que ofrece las mismas ventajas a un precio más accesible. Este es el proceso mediante el cual se fabrican los cuchillos damasco BlackHand. 

 

¿Cómo se fabrica el acero damasco industrial?

 

En lugar de la forja manual, el acero damasco industrial se fabrica mediante un proceso más automatizado que utiliza polvos de acero con diferentes propiedades. Estos polvos se mezclan y luego se compactan y sinterizan para crear un material la estructura equivalente al acero damasco tradicional. Se forman y toman las diferentes capas (67 en el caso del cuchillo Ralún) y se fusionan para generar este acero de dureza extraordinaria.

En Blackhand, seleccionamos cuidadosamente los materiales para fabricar nuestros cuchillos y así garantizar que sean de la más alta calidad.

Explora el cuchillo de acero damasco BlackHand y descubre la diferencia que este material legendario puede hacer en tu cocina.

*Imagen obtenida de: https://www.tf.uni-kiel.de/matwis/amat/def_en/kap_5/advanced/t5_1_1.html